至于鸭子有数种做法，罗青梅打算从咸水鸭、蒜蓉鸭、酱鸭中选一种来做，反正都好吃。
不过今天时间不多了，罗青梅想了想，还是做酱鸭吧。
关于酱鸭，不同的地方有不同的做法，若是再细分，每个厨师做的都是不一样的。
不说别的，罗青梅自己就能想出几种做法。
她先把鸭子加配料放进去焯水，过程中不断撇掉浮沫。等鸭子断生，锅中的水倒掉，鸭子再清洗干净，用刀均匀斩成四大块。
待鸭肉沥干水，锅中放油，小火煎，一直把鸭油给煎出来为止。
若不是现在用油比较紧，罗青梅更倾向于炸，炸和煎，这就是两种不同的口感了。
煎好的鸭肉盛出来，锅里留些许油，先下香料煸出香味，而后把香料盛出来，下白糖炒糖色。
糖色炒出来之后，关小火，倒鸭肉翻炒，让它均匀地上色，最后加水和刚才炒过的香料炖煮。
不过这一回，她放了几颗乌梅。
罗青梅把锅放在煤炉上，又把红豆、石花膏等放进冰箱冷藏，然后拿出《食经》，开始翻看起来。
书里面收集了一些人处理食材的手法，比如如何让肉更嫩，或者减少羊肉的腥气等。
就说去羊肉腥气的做法，这书上说了，加桂圆肉，可以去腥，这确实是罗青梅陌生的用法，记下来了，以后就可以用到了。
而让她特别感兴趣的就是后面的一些西式甜点的做法。
要用到烤箱呢。
她想起在展会上看到的一些电器，里头就有烤箱，价格还不便宜。
罗青梅闻到隔壁新出锅的酥饼的香味，突然不由灵机一动，也许秦家的这个土烤箱也能用呢？
她想着，抓起纸笔，把书本后面的西点方子炒下来。这一些方子配料说得还算清楚，但是制作过程就有点模糊了。
罗青梅也不觉得奇怪，配方是给了，但是具体的步骤或是手法漏了，成品就千差万别。
她拿着抄好的纸就出门去找乔小娜了。
“乔姐，你知道怎么订牛奶吗？”
乔小娜捧着罗青梅送的书正看得入迷，听到这话，她先是一愣，而后笑了“你要买牛奶吗？我帮你问问。”
“你要买农家养
的，还是买农场的？”乔小娜解释道，“如果是难道农家养的，人家就牵着牛来你店门口，要多少就挤多少。”
罗青梅不由笑了“乔姐，我要的量不少，还是买农场的吧。”
“行，我帮你问问，我记得那谁家的娃是送奶工。”乔小娜说着举起手中的书晃了晃，“青梅，谢谢，这本书很好看。”
罗青梅笑了下，她买的是一个名为卫斯理写的小说合集，她那时简单翻了一下，发现不是爱情小说，描写罗青梅笑了下，她买的是一个名为卫斯理写的小说合集，她那时简单翻了一下，发现不是爱情小说，描写
得也很有趣，就买下来
请收藏：https://m.quge.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）