口感。
直播间。
“哎，这是什么东西？”
“这是啥玩意？”
“主播泡的这个是什么好吃的？我怎么没有见过呢？”
“是啊，看着皱皱巴巴的，而且看着……有点脏。”
“刚刚我就想问了，这是什么东西？片状的……粉条？可是这也太厚了吧？”
直播间中，不少人看见李远手中的东西之后都露出了满满的疑惑神色，显然对于眼前的这个食材一点都不了解。
“真的假的啊，这东西你们都不知道？”
“就是，还粉条，这是土豆干啊！”
“土豆干都不知道？不会吧你们？”
直播间中，立即冒出了不少人解答大家的疑惑。
不过其实如果此时有细心的网友就会发现，提出问题的，基本上都是一些南方的朋友，而解答的，反而是以东北的朋友们居多。
因为……这土豆干，其实是属于东北的一种特色食材。
李远笑着问道：“不知道这是什么的，应该南方的朋友居多吧？”
“我给大家介绍一些，这个是我们东北一种十分常见的食材，叫做土豆干，顾名思义，就是用土豆晾晒干之后的产物。”
直播间。
“晾土豆？”
“好好的鲜土豆不吃，为什么要晒成干？”
“是啊，我也纳闷……”
“为什么要吃土豆干啊，不硬吗？”
“我也好奇，这东西……能好吃吗？”
“看着那泡完土豆干的水都是黄色的，太脏了……”
李远笑道：“其实大家误会了，土豆干虽然是土豆制品，可是这两个食材的口感却相当不一样的。”
“土豆是软糯的，可是土豆干晾晒之后再泡发，口感却是劲道的，最神奇的是，那土豆的味道却丝毫不会变淡。”
“至于大家刚刚问的为什么要晒干……自然是和东北的冬季缺少蔬菜有关了。”
“东北的天气，大家也知道，寒冷的天气比较多，食物也是很难储存的，即便是有地窖，土豆也容易被冻。”
“可若是趁着秋天天色好的时候，将刚刚收获的土豆晒成土豆干保存，土豆干十分耐放，只要放在干燥的地方，别说一冬天，就算是三个冬天也没有问题！”
“而吃的时候，只要将它洗干净后放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。”
“大家别看它的水是黄色的，可实际上这些都是土豆干的淀粉而已，没有大家看的那么脏。”
直播间。
“所以，土豆干这种食材的来源……其实是因为东北缺少蔬菜？”
“好像……东北人的很多食材来源都是因为这个原因。”
“可不，冻豆腐、黄米团、豆包，还有冻秋梨、冻柿子……都是因为东北这特殊天气出现的食物！”
“嗯，我们东北的许多食物确实都和这个有关的。”
“东北特殊的食材还有很多的，干白菜、干蘑菇、干野菜，还有地瓜干，味道也是杠杠的！”
李远笑着点头。
“这只是一部分的原因，不过抛开土豆干的由来而说，这种食物的营养还是相当的丰富的。”
“土豆干保存了大量土豆中的营养，可以说它的蛋白质比大豆还要出色，是最接近动物蛋白的食物。”
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