馅料，蒸至全熟。
因每位茶客随带的馅料都不同，有的带生猪牛羊肉，有的带姜葱蒜，有的带萝卜青菜豆腐干。
所以为了方便辨认，便在包馅料时留下开口，让人们能够凭“馅”认领。
总而言之，烧麦确实有区别与主菜。
可能它的作用，仅仅是用来垫肚子，用来尝鲜。
但正如美食能给予人们幸福一样，在一些人眼里，简简单单的烧麦，就是生活的意义！
……
此刻，在居酒屋。
张凡先是将中筋面粉放入盆里，加入热水，搅拌混合成团。
等到面粉降温，改用双手进行充分揉合，直至面团不粘手为止。
再将拧干的湿布覆盖在盆上，等到面团彻底冷却，在操作台上洒点面粉，把面团取出，揉成条状再切成成剂子。
最后，剂子按成片。
再像擀饺子皮一样的擀开，边缘多擀一下。
这样每一张烧麦皮，便是如蝉翼般轻薄，边缘也如荷花惊艳。
紧接着，张凡又准备了4种食材，分别为：猪肉、虾、鸡蛋和油菜，这四样食材都普通常见，甚至去一趟超市就都能买到。
将猪肉、虾和油菜全部都剁碎。
然后在猪肉馅中加入淀粉、料酒、葱花、姜末、盐、生抽和少许清水，用力顺着一个方向混合均匀，最终把肉馅上劲。
左手拿烧麦皮，摊在掌心。
右手按照上下左右的方向，将烧麦皮拉起，对角顺势收拢，粘住按牢。
再然后一步成型，将4个小兜子故意整理成大小不一，分别装入比例为8:5:5:5的猪肉馅、虾滑、油菜末、蛋馅。
蒸锅烧沸，将烧麦放入，大火蒸制10分钟。
最后出锅，一道运用着数学领域的黄金分割比例的烧麦，就此完成！
……
轰！
就在揭开炉盖的那一刻。
那隐藏许久的水雾顷刻间四溢起来，将整个居酒屋团团笼罩。
嗖的一声，但见到一道耀眼金光，竟从黄金分割比例烧麦迸发而出，瞬间照亮了整个黑夜。
“真有你的。”
“每次都是用简单的食材，将料理做得如此惊艳，如此惊天动地！”
此时此刻，望着眼前不可思议的景象，薙切真凪难以掩饰内心里的那点激动，说道。
“不好吗？”
“偶尔让料理发发光，增添些情调。”
“对于食客而言，不也是一种感官上的享受？”
刚做完烧麦的张凡，只是轻笑回道。
之后，他瞧着这次来居酒屋的薙切真凪，身边竟然没有安妮陪同，不由继续说道：“今晚倒是难得你能独自前来，想必经过这些天的调教，咳咳，喂养，伱的体质稍微好转了吧？”
“托你的福，我成功摆脱了厌食症。”
“尽管神之舌还是会厌恶世间一切料理，但只要能继续喜欢着你……你所做的料理，就可以慢慢恢复生命力。”
薙切真凪，笑着道。
想想
请收藏：https://m.quge.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）