夜风习习，带着丝丝凉意。
如水的秋夜总是叫人惆怅，如果再落下些许秋雨，就有了凄伤的感觉。
秋在诗人的笔下美丽而温婉，叫人流连忘返；在庄稼人的眼里是喜悦的收获，实实在在。对餐饮人来说是火了一夏天的中餐和烧烤渐渐降温，火锅开始抬头了。
老谭和张丽晚上下班来到火锅店，选了一个靠角落的位置，点了肥牛、羔羊、青菜、毛肚，外加一瓶白酒。
“这天要下雨。”张丽说。
“嗯，差不多。”老谭应着，向大厅看了一眼，说：“吃火锅的不少。”
“天凉了，都想吃火锅，热乎。”张丽说，然后问：“今天徐总你俩谈啥了？”
老谭把和徐总谈的跟张丽简单的说了一下，张丽听了之后说：“行呀，徐总这是大出血。”
“他是看明白了。”老谭说。
张丽笑了一下，说：“也该明白了，现在咱家生意多好。”说完把酒杯举起和老谭碰了一下，俩人各自喝了一口。
“听李爽说饺子馆要开分店？”张丽问，把一片肥牛夹到碗里，觉着辣度不够，又往碗里倒了些辣椒油。
“嗯，现在找店呢。”老谭说。
“分店也得你管吧？”
张丽把肥牛放进嘴里，一边吃一边往锅里下青菜。
“嗯。”
“不够你忙的了。”
“不忙咋整，多挣点钱呗。”
“我看你挺累的。”
“还行吧。”
老谭确实挺累。
四个月来天天长在厨房，神经绷得紧紧的，主要抓菜品质量。到现在为止，关东人家的菜品在三台子不敢说是第一也差不多。尤其农家菜，省城大小农家院都来学习。
这也出现一个现象，每天都有两、三桌是来学习的。有认识老谭的，有认识王刚的，也有认识张丽的，更多的是慕名而来。除了省城，吉林、哈尔滨、滨海、抚顺等地做农家院的也过来考察，一时间关东人家名声大震。
卖钱额逐月上升，一百六十万，一百七十万、一百八十万------
现在每周一到周四卖五万块钱不费劲，周五到周日每天平均八万，要是有结婚包席就是十万以上。
生意火爆。
饭口时偌大的停车场满满的都是车，来晚的根本没位置，在大院外面沿着街道排出去一大排。
周围的居民和来回路过的老百姓都说：看人家这生意，这才叫饭店呢。
五十六个包房不够用，都得提前预定，像炕包得提前三天才能订到。
关于包房不够用的问题老谭和徐总商量把四楼办公室挪到库房去，这样能扩建八个包房。然后在车棚旁边建两个钢结构做库房。计划的是挺好，谁知道在自己家院内建钢结构也需要临建审批，没办法，只能等着了。
每周一老谭对管理层的培训是雷打不动的。
这些年的管理经验告诉他工作不是一个人做的，一个人再
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